Σχεδόν όλοι μας γνωρίζουμε το «μύθο» που θέλει κάθε θερμίδα που καταναλώνουμε μετά τις 8 το βράδυ να… μετατρέπεται αυτόματα σε λίπος και να εγκαθίσταται σε επίμαχα σημεία του κορμιού μας. Πολλοί είναι εκείνοι που υποστηρίζουν πως η έλλειψη καύσεων το βράδυ σε συνδυασμό με την ταυτόχρονη λήψη τροφής είναι ένας καταστροφικός συνδυασμός για τη σιλουέτα μας.
Είναι όμως πράγματι έτσι; Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε το πρωί ή το μεσημέρι δεν έχουν καμία απολύτως διαφορά με τις θερμίδες που ενδεχομένως θα καταναλώσουμε το βράδυ. Η βασική διαφορά τους, ωστόσο, έγκειται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά τα βράδια συνήθως έχουν παραλείψει τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας, με αποτέλεσμα να καταφεύγουν σε εξαιρετικά παχυντικές τροφές, όπως το fast food. Μια άλλη κατηγορία… νυκτόβιων θερμιδοφάγων είναι και όσοι τρώνε κανονικά τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας χωρίς να παραλείπουν από συνήθεια και το βραδινό, επιβαρύνοντας σημαντικά τον οργανισμό τους με περιττές θερμίδες.
Μια μελέτη που έγινε το 2003 σε μια ομάδα μαϊμούδων, στο Ινστιτούτο Υγείας του Πανεπιστημίου του Όρεγκον, απέδειξε πως οι θερμίδες που κατανάλωναν σε διαφορετικές ώρες της ημέρας δεν είχαν απολύτως καμία διαφορά στο συνολικό τους βάρος, αρκεί βέβαια να μην ξεπερνούσαν το επιτρεπτό όριο ημερήσιας κατανάλωσης. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε η Καθηγήτρια Arlene Spark, «η επιτυχημένη σιλουέτα επιτυγχάνεται όταν στο τέλος της ημέρας έχεις καταναλώσει τόσες θερμίδες όσες περίπου έκαψες».
Ωστόσο, υπάρχει και η «περίεργη» πλευρά της ιστορίας: σε ποσοστό περίπου 2% υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που πάσχουν από «νυχτοφαγία», όπου ξυπνάνε το πρωί με μηδενική όρεξη για φαγητό, ενώ το βράδυ είναι ικανοί να καταβροχθίσουν τα πάντα! Δεν είναι μάλιστα λίγες οι φορές που ξυπνάνε μέσα στα βαθιά μεσάνυχτα προκειμένου να καταναλώσουν άκρως παχυντικές τροφές. Από αυτούς περίπου το 50% είναι ελαφρώς υπέρβαροι, αλλά δυστυχώς πρόκειται για μια σπάνιας μορφής ασθένεια που δεν επιδέχεται θεραπεία…
Αύριο:
Γιατί σχεδόν όλοι μας παίρνουμε κιλά στις διακοπές;
Μύθος ή αλήθεια;
